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Comer bem, prá lá dos modismos

por Telma Anunciato

Quando um assunto se torna moda, é preciso ficar atento e reforçar o senso crítico. A nutrição nos últimos anos ganhou destaque de “estrela em horário nobre”. Claro que isto não é à toa, pois são muitos os avanços na pesquisa científica que apontam os benefícios da boa alimentação e de certos nutrientes para a saúde e a prevenção de doenças. Isto é muito bom, mas de carona vem junto uma avalanche de estímulos para consumirmos os super alimentos, caros e milagrosos.

Uma dieta variada, que inclui de forma equilibrada os diversos grupos de alimentos, ainda é o clássico que funciona. Sim, estamos falando dos cereais, leguminosas, laticínios, carnes magras, hortaliças e frutas, que sempre fizeram parte da nossa mesa farta. Claro que é muito bom experimentar as novidades, colocar algumas pitadas para variar o dia-a-dia, mas não precisamos depender dos últimos lançamentos para nos alimentarmos bem e nem fazer gastos extravagantes.

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Sem querer ser a estraga prazeres, a maior parte dos alimentos funcionais que precisamos estão nas feiras próximo de casa, coloridos, frescos e no seu estado natural.

Se você quiser fazer bons investimentos para incrementar sua alimentação no dia a dia, pense em um azeite extra virgem para finalizar as preparações. Inclua algumas nozes e castanhas, e neste caso a compra a granel é bem interessante, e as versões integrais de massas, arroz e pães. Por fim, coloque alguns orgânicos na sua cesta, por exemplo, o tomate, as folhas e as frutas que você gosta de comer com casca.

Pronto! Isto já é muito bom.

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Salada muito simples:

Folhas verdes frescas, agrião, rúcula e alfaces de diferentes tons. Se fosse só isso já estaria incrível. Mas vamos quebrar o verde com cubinhos de damasco seco e castanhas do pará ralada. Pronto!

Tempere com um fio de azeite e gotas de limão e aproveite!

Fotos: Thinkstock

 

Empresária do setor de alimentação há mais de 25 anos, Telma Anunciato é formada em Nutrição e possui extensão em Marketing e Gerência de Produtos.  É Diretora da  Nutra Bem Consultoria, empresa que atua desde 2007 na Promoção da Alimentação Saudável, e responsável pela criação do primeiro Aplicativo brasileiro de monitoramento alimentar – Nutrabem. 

Telma escreve aos domingos no Universo Jatobá.

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