Universo Jatoba

Nada melhor que variar o modo de preparo da nossa fonte favorita de carboidratos, né?

Eu adoro ir testando vários modos de cocção desse alimento e hoje saiu minha fornada favorita! Sem enrolações, vamos lá!

Receita

Batata Doce

Temperos a gosto (sal, pimenta, alecrim, noz moscada, etc.)

Modo de Preparo

Lavar bem a batata doce e com uma buchinha nova ou muito limpa, esfregar a casca para tirar qualquer sujeita ou terra que tenha na batata.

Com casca mesmo, cortar ao meio para ter base onde apoiar e assim conseguir cortar toda a batata em quadradinhos, na gastronomia chamamos de Parmentier ou Macedoine,  mas não precisamos nos atentar ao tamanho exato, apenas meça 1 dedo entre uma fatia e outra, depois cortem essa fatia em 4.

Despejar todos quadradinhos na assadeira e acrescentar o sal que ajudará a desidratar a batata, (mas sem excessos, hein) e os demais temperos.

Uma boa dica é usar sal iodado e alecrim.

O forno de preferência deve estar pré aquecido à 180 graus por 10 minutos.

Deixar a assadeira no forno por 40 minutos em média.

A assadeira deve permanecer no forno até esfriar.

A característica principal para saber que está bom, será notar que as batatinhas ficam levemente grudadas no fundo da assadeira e precisam de auxílio de espátula para soltar.

Espátula de silicone ou algo que não raspe a assadeira, caso contrário as mães de vocês ficarão muito bravas comigo, hahahaha!

Dicas

Além do corte quadradinho, podem fazer redondinho também passando por ralador, ou com faca mesmo para quem tem prática.

É fácil de transportar e ótima opção para lanchinho da manhã e tarde.

A quantidade exata de consumo quem vai dizer é o Nutricionista, mas para vocês saberem, cada 100 gramas tem aproximadamente:

76,8kcal

18,4g Carboidratos

0,6g Proteínas

0,1g Gorduras

2,2g Fibra Alimentar

23,8mg Vit C

Fonte: Tabela TACO

Quem gostou e vai fazer? Eu adoro!!!

Espero que tenham gostado dessa dica!

Beijos

Foto: Thinkstock

Matéria do Blog Treino, Nutrição e Beleza